Зеленый горошек на зиму рецепты советы дачников

Какой же новогодний оливье без зеленого горошка? О пользе и вкусовых качествах этого овоща также можно рассказывать много и долго, все знают что без зеленого горошка буквально не обойтись и многие дачники хоть не много но выращивают эту бобовую культуру у себя на огороде.

Горошек на зиму – делаем заготовки

Конечно зеленый горошек вкусен просто в сыром виде, просто сорвав его с плети, распечатав стручок съесть его и насладится сладковатым и ароматным плодом. Но сегодня хотелось бы сказать несколько слов о консервации зеленого горошка на зиму, ведь в двойне будет приятно открыть баночку самостоятельно выращенного и законсервированного горошка чтобы приготовить новогодний салат. Приступим собственно к консервации: В первую очередь нам конечно понадобится сам горошек, отправляемся на грядку и рвем необходимое количество, сегодня мы будем консервировать исходя из объема пол литра.

Итак стручки нарвали, очистили и у вас должно получиться полная пол литровая банка очищенного, промытого горошка. Далее высыпаем его в кастрюльку и наливаем столько же воды, то есть половину литра. Ставим на огонь и ждем когда закипит. После того как все закипело добавляем половину чайной ложки сахара и столько же соли, теперь горошек должен покипеть на медленном огне, то есть провариться тридцать минут.

Консервированный зеленый горошек

На поверхности обязательно будет образовываться пенка которую непременно нужно убирать, можно шумовкой, ну или чем удобней вам. После того как наш зеленый горошек сварился, берем кастрюльку, ставим на нее дуршлаг и откидываем на него горох. Далее процеженный горошек выкладываем в банку, а бульон в котором он собственно варился нужно процедить через марлю сложенную в пару-тройку слоев. После того как бульон процежен заливаем им баночку с горохом.

Обратите внимание, что банка должна быть полной чтобы в нее не попадал воздух после того как мы ее закатаем. Вяленые томаты на зиму рецепт Стерилизуем банки и закатываем горошек Теперь банку с содержимым нужно стерилизовать, для этого помещаем ее в кастрюльку и заливаем водой, лучше теплой, что бы банка не лопнула, заливаем таким образом, чтобы до края банки оставалось всего лишь пару сантиметров, закрываем ее крышкой, ставим кастрюлю на огонь и ждем когда она закипит, как только вода в кастрюле закипела убавляем огонь до самого маленького, чтобы кипящая вода не уронила крышку и не попала в банку с горошком, накрываем кастрюлю крышкой и кипятим тридцать минут на слабом огне.

По прошествии тридцати минут вынимаем банку из кастрюли и собственно закатываем ее, после чего переворачиваем, ставим на крышку, накрываем полотенцем и в таком виде даем содержимому остыть. Зеленый консервированный горошек готов!

Таким образом ваша заготовка на зиму будет гарантированно долго хранится, поскольку мы все хорошо простерилизовали, как саму банку, так и ее содержимое. Теперь ваш новогодний оливье приобретет новый вкус, ведь не какая магазинная консервация не сравнится с той, которая сделана своими руками! Зелёный горошек без стерилизации на зиму видео.

Консервация зеленого горошка на зиму рецепт видео