Индоутка рецепты приготовления в духовке в рукаве

Как приготовить индоутку

Правильное приготовление индоутки предусматривает следующие этапы: Предварительная обработка индоутки Тушку хорошо вымойте.

Блюда из индоутки

Выпотрошите птицу, если этого не сделали до вас в магазине. Потрошите через заднее отверстие. Приготовление начинки для блюда В основном этих птиц запекают целиком, фаршируя разными начинками.

Среди них самые популярные — рис, гречка, грибы, картофель или фруктовые смеси из яблок, чернослива лимона и изюма. Начинка — это прекрасная возможность для любой хозяйки проявить полет кулинарной фантазии.

Главное, чтобы на момент фарширования, крупы были уже в состоянии аль-дэнтэ, то есть полуготовности. Чтобы корочка у тушки получилась снизу нежной, а сверху хрустящей — обдайте ее кипятком. Лучше, если этим кипятком будет сам маринад. После этого подвесьте индоутку за ноги на 2-3 часа, и спустя это время тушка будет готова к маринованию.

Маринуют ее тоже примерно 2-3 часа, в разных маринадах, рецепты которых мы приведем ниже. Приготовление индоутки Когда тушка хорошо промариновалась, действуем по намеченному рецепту. Если нужно, натираем ее чесноком, перцем и солью. Подготовленным фаршем ее начиняем. Не кладите слишком много начинки, иначе в некоторых местах может лопнуть шкура, да и для сока тоже будет необходимо немного места.

Фаршированная тушка индоутки готова к запеканию. Для приготовления используют утятницу, рукав или фольгу. Выдавите из 3-х лимонов сок, поставьте его немного подогреть на водяную баню, добавьте розмарин и гвоздику, подержите на водяной бане 3 минуты, чтобы ароматы специй хорошо раскрылись.

В керамическую емкость сложите подготовленную тушку без шеи и залейте маринадом. Оставьте на 3 часа в холодильнике. Берем половину бульона и варим в нем промытый рис до состояния аль-дэнтэ. Рис процеживаем и даем ему остыть. Кружочками яблок выстелите внутреннюю поверхность, чтобы получился как бы яблочный цилиндр.

В полученную полость выложите приготовленный рис. Если иголка и нитка недоступны — сколите отверстие зубочисткой.

Индоутка в рукаве

Смешайте мед с горчицей и аккуратно намажьте этой смесью кожу птицы. Фольгу смажьте немного оливковым маслом и уложите туда тушку. Через 2 часа откройте фольгу и оставьте птицу в духовке еще на 20 минут, для того чтоб образовалась румяная корочка. Пока дичь остывает, готовим соус. Оставшийся бульон нагреваем, но не даем ему закипеть, добавляем 2 ст.

Индоутка: 4 рецепта для праздничного стола