Курица жареная на сковороде в кляре рецепт

Советы Сочная курица в кляре: Сочетание поджаренного кляра и нежной курочки полюбилось многим, поэтому, существует немало рецептов создания этого лакомства. Но, все рецепты имеют сходства не только по технике приготовления, но и по ингредиентам.

Курица в кляре (филе грудки)

Необходимые ингредиенты Разумеется, главным ингредиентом будет курица. Учитывая, что ее приготовление будет осуществляться на сковороде, потребуется растительное масло. Причем, можно воспользоваться не только подсолнечным, но и оливковым.

Сливочное использовать не рекомендуется. Мука — один из главных ингредиентов практически любого кляра. Она играет роль загустителя и с ее помощью корочка кляра может получиться хрустящей. Очередной важный ингредиент — это специи.

И, необходимый вид приправы — обычная соль. Если курочка в кляре будет приготовлена без нее, пресность не позволит почувствовать всю прелесть блюда. Без яиц при приготовлении кляра можно обойтись, но если проигнорировать этот ингредиент, процесс создания блюда будет сложнее. Поэтому, желательно добавлять в кляр яйцо. Можно воспользоваться желтком или белком отдельно. Использовать можно любую часть курицы. И ножки, и крылышки, и бедра — все это будет прекрасно сочетаться с кляром.

Но, чтобы блюдо было максимально сочным и быстрым, за основу лучше взять тонкие пластины филе курочки. Чем тоньше будет кусочек, тем приятнее он окажется по вкусу.

Кусочки курицы в хрустящем кляре. Рецепт куриного мяса жареного на сковороде в обычном кляре

Не стоит нарезать курочку слишком тонко, желательно, чтобы пластинка была толщиной не менее половины сантиметра. Овсяное печенье не обязательно покупать в магазине, его можно приготовить самостоятельно. Как, читайте здесь Самый любимый русский гарнир — вареный картофель. Сколько и как его варить, узнайте по адресу: И курочка в кляре здесь не исключение.

Жареная курица во фритюре по-южноамерикански

Что касается остальных приправ, используйте те, что вам нравятся. Главное, чтобы они были рассыпчатыми. Если вы плохо знаете названия специй или редко пользовались ими ранее, знайте о том, что к курице отлично подходят красный перец, майоран, базилик, розмарин и тимьян. Рецепт кляра для курицы Есть несколько вариаций такого кляра. Для начала лучше освоить классические, чтобы почувствовать все великолепие вкуса без специфических добавок. Для простейшего варианта кляра потребуется больше половины стакана муки, пара яиц, половина стакана молока и немного специй.

Для начала, следует взбить яйца. Далее, добавляем все остальное и очень хорошо размешиваем. Если вам по душе добавки в виде зелени, можно сделать ароматный и сочный зеленый кляр. Мелко нарезаем маленькую луковицу, пучок любой зелени и пучок зеленого лука, отправляем все это в блендер. Если его нет, можно просто очень-очень мелко нарезать компоненты.

К зеленой смеси добавляем по стакану муки и молока, специи и пару яиц. Простой и вкусный кляр — пивной. Для его создания следует смешать по стакану муки и пива и ввести в смесь специи. Рецепт курочки в кляре на сковородке Техника приготовления этого блюда проста и является подходящей ко всем рецептам. Ее нужно разрезать, и ополоснуть ее части под холодной водой. Обязательное условие — их следует немного подсушить. Чуть подсушенную курицу нужно осыпать специями и подождать примерно пять минут, чтобы они успели впитаться.

Но, увлекаться ими не следует, так как, они должны присутствовать и в кляре. Его подробные рецепты были указаны в предыдущем разделе, нужно выбрать тот, который вам больше понравился.

На нее нужно налить оливковое или подсолнечное масло и подогреть его. Окунаем кусочки в кляр и кладем на сковородку. Обжариваем каждую сторону до тех пор, пока она не станет золотистой. Если кляр начнет приобретать коричневый оттенок, быстрее переворачивайте или перекладывайте курицу в тарелку. Подаем на стол курочку в кляре Ее можно подавать как в отдельной большой тарелке, так и в сочетании с различными гарнирами.

Курочка в кляре отлично сочетается с разными свежими и солеными овощами. Особенно хорош в виде гарнира будет картофель. Можно его просто отварить или сделать пюре. Отличным украшением будет свежая зелень.

Ей нужно посыпать курицу, даже если зелень участвовала в создании кляра. Подойдет петрушка, зеленый лук и укроп. Очень эффектно будет смотреться курочка на листах салата. Видео рецепт куриного филе в кляре Сен 23, 2015.

Сочная курица в кляре: как приготовить на сковороде