Наливка с винограда в домашних условиях рецепт

Вливаем в толстостенную кастрюлю горячую воду, всыпаем сахар и добавляем ванилин. Варим, непрерывно перемешивая до полного растворения кристаллов сахарного песка. Сироп остужаем до теплого состояния и вливаем в него водку.

Лимоны ополаскиваем, обтираем салфеткой и снимаем с них цедру. Добавляем ее в сироп с водкой.

Рецепты виноградных наливок

Сюда же кладем нашинкованные палочки корицы, бадьян и другие пряности. Емкость с сиропом и пряностями закрываем крышкой и оставляем. Сколько времени настаивать, зависит от того, насколько яркий привкус специй вы хотите чувствовать в напитке.

Получаса будет достаточно, чтобы специи в наливке ощущались лишь слегка. Если оставить на несколько часов, пряности будут ощущаться лучше. Виноград промываем, снимаем ягоды с кистей и перекладываем в бутыль.

Заливаем виноград пряной настойкой под горло. Настаиваем виноградную наливку около полутора месяца.

Спустя отведенное время наливку дважды фильтруем, пробуем напиток на крепость и сахар. Если есть необходимость, разбавляем водой или сиропом. Оставляем еще на две недели.

После чего еще раз промываем и разливаем в подготовленную стеклянную тару. Виноградные кисти хорошенько промойте. Отделите ягоды от веточек и переложите их в глубокую миску. Слегка обомните их руками и переложите в чистую, сухую трехлитровую банку.

Емкость должна быть заполнена ягодами примерно на два литра. Всыпьте сахар, хорошенько встряхните и закройте горло марлей.

Оставьте емкость в таком виде на пару дней, после чего закройте ее водяным затвором. Подождите, пока не завершится процесс брожения.

Наливку разлейте в бутылки и плотно укупорьте. В оставшуюся виноградную массу добавьте сахар. Залейте кипяченой, прохладной водой. Жидкости должно быть столько, сколько вышло наливки.

Накройте водяным затвором и оставьте бродить как минимум на месяц. Наливка из винограда в домашних условиях на коньяке Ингредиенты.

Домашняя виноградная наливка. Потому что просто.