Наполеон рецепт с заварным кремом на пиве

Торт Наполеон на пиве

Крахмал кукурузный — 2 ч. Пошаговые фото рецепта 1. Вообще я советую приготовить тесто и карамель в один день, а на второй испечь и намазать Итак начнем: Добавляем сливочное масло холодное, нарезанное кусочками и руками разминаем в крошку. Добавляем пиво, только не все сразу, а по чуть-чуть , пива может понадобиться и меньше, я поэтому указала от 100 до 150 мл, у меня в этот раз ушло 130 мл.

Делим тесто на 12 18см в диаметре или 10 20 см в диаметре кусочков, заворачиваем каждый в кусочек пленки и отправляем в холодильник минимум на 1 час, а лучше на всю ночь.

Наполеон на пиве

Я поэтому и написала выше, что лучше карамель и тесто приготовить на день раньше. Сахар насыпаем в кастрюлю с толстым дном и нагреваем на среднем огне 7. Когда сахар у стенок начнет плавиться, начинаем мешать. Полностью растворить сахар 8. Постепенно кусочек за кусочком добавляем сливочное масло, каждый раз перемешивая до растворения 9.

В конце влить теплые сливки, перемешать и снять с огня. Достаем тесто из холодильника. Каждый корж раскатываем между двумя листами пергамента 11.

Карамельный наполеон на пиве

Снимаем верхний пергамент, вырезаем круг, обрезки оставляем, они пригодятся для крошки... Выпекаем при температуре 220С 5-7 минут, следите чтоб не подгорели. Так выпекаем все коржи.... Молоко ставим на огонь 15. Желтки растираем с сахаром и крахмалом. Вливаем молоко в желтки и возвращаем на огонь, все время помешивая варим до загустения. Затягиваем пленкой и полностью остужаем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры в пышную пену, постепенно добавляем карамель продолжая взбивать 18.

Торт «Наполеон» на пиве

Соединить масляный крем с заварным и хорошо взбить. Остудить в холодильнике и снова взбить. Перемазываем коржи кремом 2-3 ст. Смазываем бока и верх. Из испеченных обрезков сделать крошку 21.

Присыпаем крошкой, я еще и орешками сверху чуть присыпала и отправляем в холодильник на ночь. У меня было съедено пол торта уже через 10 минут Дополнительная информация Чашечка ароматнейшего и настоящего кофе "Черная карта" и кусочек вкуснейшего карамельного тортика......

А это на следующее утро..... И еще раз доброго и вкусного утра....