Оладьи пышные с изюмом на кефире рецепт

Оладьи на кефире

Оладьи с яблоками и изюмом на кефире Ингредиенты: Мука белая, высшего сорта — 1,5-2 ст. Яйца куриные — 2 шт. Сахарный песок — 2 ст. Яблоки — 1-2 шт. Рафинированное без запаха растительное масло. Выход готового блюда — 20-25 оладий. Время приготовления — 30 минут. Постряпать оладьи на кефире совсем несложно. Многие хозяйки освоили простой и быстрый рецепт этого кушанья. Предлагаю разнообразить привычное блюдо пикантными добавками и приготовить оладьи с яблоками и изюмом.

Пышные оладьи на кефире — 6 лучших рецептов самых вкусных оладий

Они обязательно понравятся детям, да и взрослые домочадцы не откажутся попробовать горячие, пышные оладушки с фруктами. Как приготовить оладьи на кефире с яблоками и изюмом Готовим тесто Важно правильно сделать тесто для оладий, так как вкус готового блюда напрямую зависит от этого фактора.

Тесто на кефире не так сложно в приготовлении, как дрожжевое, но и здесь надо знать некоторые секреты. Для того чтобы оладьи получились пышными и пропекшимися, для теста берите именно кефир. Иные кисломолочные напитки, например, ряженка или йогурт, не подходят, т. Эти продукты в тесте не дадут нужной консистенции, как кефир. В чашу разбиваем 2 яйца, кладем сахар, соль. Хорошо взбиваем венчиком или миксером. Затем выливаем кефир и перемешиваем. Теперь надо всыпать муку.

Не высыпайте сразу все количество, рекомендованное рецептом. Добавьте в чашу сначала 1 стакан муки и соду разрыхлитель. Взбивайте до полного исчезновения комочков. Постепенно добавляйте оставшуюся муку и перемешивайте, пока тесто не станет густотой как сметана. Оно не должно растекаться, иначе оладьи будут плоскими и клейкими внутри. Готовим фруктовые добавки Изюм перебираем, удаляем хвостики и промываем. Заливаем в миске горячей водой минут на 10, потом воду сливаем и подсушиваем ягоды на салфетке.

Оладьи с изюмом на кефире.

Яблоки надо помыть, очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками. Шинковать на терке их не надо! Смешиваем тесто с фруктами и жарим оладьи Теперь в тесто добавляем изюм и яблоки, высыпаем ванилин. Тщательно размешиваем, но уже не миксером, а ложкой, чтобы не повредить фрукты.

Оладьи с изюмом на кефире

На ровную сковороду наливаем любое растительное масло главное — без запаха и включаем печку. Тесто ложкой выкладываем на хорошо разогретую сковороду, как бы размазывая его, чтобы получилась лепешка. После того как оладьи с яблоками и изюмом подрумянились, переворачиваем их на другую сторону.

При необходимости подливаем в сковороду еще масла.

Готовим оладьи с изюмом: лучшие рецепты

Если оладьи слишком быстро зажариваются, убавьте температуру. Жареные оладушки не должны быть внутри непропеченными. Готовые оладьи с яблоками и изюмом подают к столу горячими. Их вкусно есть со сметаной, джемом и просто без всего.