Простой рецепт курника с картошкой и курицей

Тем, кто готовит курник впервые, лучше всего использовать курицу.

В данном рецепте используется вариант пирога с тестом на кефире. И не просто так, ведь у этого вида теста множество преимуществ: Чтобы добиться золотой середины, засыпаем муку не всю сразу, а понемногу. Теперь опишем подробно все этапы приготовления вкуснейшего курника с картошкой и курицей по рецепту с наглядными фото.

Тесто для нашего курника замесить можно довольно просто и быстро. Для начала в кефир засыпаем небольшую щепотку соды, далее в металлической емкости разогреваем масло или маргарин до мягкого, но нежидкого состояния. Потом все это нужно перемешать до однородной консистенции. Теперь приступаем к наполнению. Вымыть и почистить овощи, нарезать их, куриное мясо порезать на мелкие кусочки. Далее нужно из одного куска теста сделать два: Низ раскатать, придав круглую форму или форму противня.

Затем нужно разложить раскатанное тесто на противень, заранее смазанный маслом, или специальную форму. Выкладывают начинку, как правило, слоями: Слегка перченая и соленая курица; Лук; Кусочки масла.

Но если повар захочет содержимое смешать, то вкус от этого сильно не пострадает. Далее нужно закрыть курицу и овощи другой частью теста и осторожно зажать края пирога. Чтобы курник хорошо пропекся, нужно сделать небольшое отверстие в середине верхней части пирога или много маленьких. Украсить можно различными фигурками из теста, как показано на фото.

Исконно русское блюдо – курник с курицей и картошкой, а также популярные вариации

Затем надо поместить в горячую духовку противень с курником и подождать, пока корочка зарумянится. После этого остается вытащить готовый курник и для красоты смазать его подсолнечным маслом или яйцом. Видео-рецепт приготовления курника смотрите ниже: Изделия из него нравятся практически всем, ведь оно очень вкусное и приятно хрустит во рту. Но процесс его приготовления весьма трудоемок, да и получиться все может не так, как хочется.

Рецепты приготовления курника с курицей и картошкой

В начинку, кроме курицы и картофеля, добавим сыр для придания нежности блюду. Для начинки лучше брать куриное филе, эта часть птицы готовится быстрее всего. Филе порезать на небольшие кубики, добавить перец, соль или другую приправу. Потереть на терке сыр твердого сорта, а луковицу порезать на четвертинки.

Смешать мясо, сыр и лук. Получившуюся начинку уложить на предварительно раскатанное тесто, хорошо ее разровняв. Нужно обязательно оставить места с краев и по углам для защипывания теста. Еще один пласт теста проткнуть по всей площади вилкой и накрыть начинку сверху. Края нужно тщательно слепить друг с другом. Можно сделать края красивой формы, например, ребристой или в виде косички.

Сверху надо смазать пирог яйцом. Во время выпекания курник должен покрыться золотистой корочкой. Готовый курник должен постоять минут десять, чтобы остыть. Все, можно разрезать и подавать блюдо к столу.