Рецепт из грудинки свиная на кости рецепт

Рецепт свиной грудинки с картофелем в духовке. Используйте для приготовления этого блюда свиную грудину на кости вместе с салом.

Свинина выпустит жирный сок, в котором и будет тушиться картофель. Разрежьте грудинку на порционные куски и переложите в глубокую ёмкость. На крупной тёрке измельчите луковицу вместе с чесноком. Затем добавьте эту массу к мясу.

Свиная грудинка с картофелем в духовке.

Хорошенько обмажьте луком с чесноком свиную грудинку. Для аромата добавьте к мясу хмели сунели, чёрный перец, лавровый лист. Можно использовать любые другие специи для мяса: Только не переборщите со специями, иначе они затмят естественный вкус мяса.

Перемешайте куски грудинки, накройте крышкой и уберите на час в холодильник. Можно сократить время маринования мяса, если поставить сверху груз например, банка с водой. На следующем этапе приготовления необходимо очистить и крупно нарезать картофель.

К нему можно добавить тыкву или морковь для разнообразия.

С ними блюдо будет выглядеть ярче и привлекательнее. Все овощи нарезайте крупными кубиками, как и картофель. Поставьте прогреваться духовку до 200 градусов. В качестве ёмкости для запекания возьмите утятницу или другую термоустойчивую форму с плотно закрывающейся крышкой.

Накрывать посуду нужно обязательно, иначе овощи плохо пропекутся и будут сухими и жесткими. Как видно на фото, я использую термоустойчивую стеклянную утятницу. Отправьте в нее куски грудинки, картофель и тыкву, добавьте ложку растительного масла. Все немного посолите сверху. Перемешайте компоненты, чтобы на картофель и тыкву или морковь также попал маринад.

Под закрытой крышкой запекайте блюдо примерно 1 час до мягкости картофеля.

Агрофирма «Ариант»

Как видно на фото, мясо уже готово, а корочки практически нет. Присыпьте измельченной зеленью укропа или петрушки, добавьте половину измельченного зубочка чеснока. Отправьте в духовку еще на 5-7 минут. На этот раз не накрывайте посуду крышкой, чтобы мясо схватилось сверху корочкой. Выключайте духовку, вынимайте утятницу.

Накройте ее крышкой и дайте настояться еще 10-15 минут. За это время можно приготовить какой-нибудь простой салат к маленькому семейному пиршеству. Вкусная и ароматная свиная грудинка с картофелем в духовке готова! Можно подавать блюдо к столу.