Рецепт слива в собственном соку на зиму

Сливы в собственном соку

Закаточный шедевр — чернослив в собственном соку Заготовка слив в собственном соку на зиму давно завоевала любовь у любителей консервации. Это связано с несколькими причинами. Во-первых, в процессе консервации слива сохраняет свои полезные свойства, так как проходит минимальную термообработку.

Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

Во-вторых, такая вкуснятина еще и сахара требует намного меньше или совсем без него , чем варенье или джем из сливы. А это немаловажно для здорового питания.

Но мудрая сова Совунья из мультфильма про смешариков на этот раз ошибается — сливовые заготовки не только вкусные, но и оказывают положительное влияние на организм. Слива обладает свойствами легкого слабительного и поэтому рекомендована для употребления людям, страдающим нарушением стула. Кроме того, этот фрукт рекомендуют при ревматизме, подагре, атеросклерозе и проблемах с почками. Итак, как же сделать полезную вкуснятину?

Слива в собственном соку на зиму

Можно начать с классического варианта для сладкоежек и приготовить сливу с сахаром. Ниже предоставлены несколько рецептов закатки сливы в собственном соку на зиму. Слива дольками для сладкоежек Все, что нужно для заготовки — это фрукты, сахар ну и, конечно, банки для закатки.

Банки предварительно подготовить — простерилизовать. Количество фруктов зависит от емкости тары, а сахара — сколько потребуется, чтобы хорошенько засыпать плоды. Ингредиенты на 1 полулитровую банку: Не очень зрелые сливы чтобы были твердые хорошенько помыть, разделить и вытащить косточки. Далее фрукты выложить в банки слоями, хорошенько пересыпая их сахаром.

Наполненные емкости со сливами поставить на стерилизацию. В высокую кастрюлю положить на дно марлю или старое ненужное полотенце.

Слива в собственном соку

На полотенце поставить банки, при этом желательно, чтобы они не прикасались друг к дружке. Добавить в кастрюлю теплой воды не доливая на два пальца до высоты банок со сливами и поставить на огонь. Как только вода закипела, огонь нужно убавить, иначе она попадет в емкость с фруктами.

В процессе стерилизации слива нагреется и пустить сок, сахар растворится — в результате фрукты в банке осядут, и сверху образуется пустота. Ее надо заполнить новыми слоями сливы и сахара до самого верха банки. Не стоит бояться, что сок перельется через края — наоборот, со временем содержимое банки уменьшиться. Слива в собственном соку с сахаром готова к закатке крышками, когда будет полностью покрыта соком, и начнет всплывать.

На это потребуется приблизительно 50 минут. Такую закатку в дальнейшем без проблем можно хранить в квартире на антресолях или под кроватью. А если посчастливилось иметь собственный подвал — время приготовления можно уменьшить. Закатанные банки укутать чем-то теплым и оставить, чтобы остыли.

Слива в собственном соку с сахаром

Кабачки в ананасовом соке - уникальные рецепты для хозяек Слива в соку для любителей экзотики Этот рецепт закатки сливы в собственном соку имеет свою изюминку, поскольку в нем присутствует дополнительная вкусовая нота — пряная гвоздика.