Солянка из пекинской капусты на зиму рецепты

Для этого берут посуду достаточной емкости и наливают в нее воду. После нагревания добавляют соль и сахарный песок. Перемешивают рассол до полного растворения ингредиентов, остужают.

Затем секут овощ соломкой.

Репчатый лук также измельчают. Соединяют капусту с луком и заливают рассолом. По истечению данного времени жидкость сливают. Следующим этапом работы будет смешивание пряностей с помощью блендера. Все оставшиеся ингредиенты помещают в емкость и делают однородную массу. Затем полученную пасту соединяют с подготовленными овощами.

После этого пекинскую капусту по-корейски накладывают в стерилизованные банки и герметизируют. Рецепт маринованной капусты Для того чтобы эта маринованная капуста была сочной и хрустящей, используют более толстые части листа, а тонкие отрезают на свежий салат.

Этот рецепт позволяет всю капусту съесть без отходов. Каждый из них условно делят на тонкую и более толстую часть, разрезают. Кусочки листьев с прожилками складывают и шинкуют соломкой.

Заготовки из капусты на зиму

Следующим этапом готовят перец чили. Его моют, разрезают на части, освобождают от серединки и плодоножки, секут кубиком. Затем переслаивают капусту с перцем, равномерно добавляя соль. Выдерживают в холодном месте в течение часа. Для этого доводят до кипения уксус, в который высыпают соль и сахар. Горячей жидкостью заливают подготовленные овощи, перемешивают и раскладывают по банкам, утрамбовывают и закрывают подготовленными железными крышками.

ТОП 10 рецептов быстрого приготовления пекинской капусты на зиму, как хранить заготовки

Тару с овощем ставят в большую емкость, заливают водой, доводят до кипения. Время стерилизации — 15 минут.