Чипсы из курицы в домашних условиях рецепт

Чипсы Джоки из мяса курицы — рецепты Домашние мясные чипсы Джоки из куриной грудки Это очень вкусные мясные чипсы из куриной грудки домашнего приготовления.

Готовятся легко, надо только нарезать, замариновать и подсушить в духовке. По времени долго, но трудозатраты — минимальные, все очень просто.

Состав Куриная грудка филе — 1,3-1,5 кг 5 кусочков филе ; 1. Маринад из соевого соуса с медом Соевый соус — 100 мл; Кориандр молотый — 2 чайных ложки; Перец красный жгучий молотый — 1-2 чайных ложки; Чеснок — 2 зубчика пропустить через пресс.

Куриное филе грудка и ингредиенты маринада из соевого соуса с медом соль если добавлять, то совсем чуть-чуть 2. Маринад цитрусовый Лимон или апельсин — 1 штука; Соль — менее 1 столовой ложки; Базилик и мята сушеные — по 2 щепотки или черный, красный жгучий перец ; Чеснок — 2 зубчика, пропущенные через пресс по желанию. Нарезать филе на кусочки Филе грудки нарезать поперек на ломтики шириной около 1 см.

Нарезаем филе поперек на кусочки толщиной около 1 см 2.

Мясные чипсы в домашних условиях - рецепт

Замариновать на 4-12 часов Как мариновать в разных видах маринада — смотрите ниже. Вялить в духовке 6 часов Разложить мясо: Поверх него уже положить решетку. На решетку выложить кусочки мяса так, чтобы не падали, а когда начнут запекаться, они уже схватятся и не свалятся.

Под нее поставить тот же противень, застеленный бумагой. Включить духовку на минимум и сушить мясо вялить в духовке 6 часов при температуре 50-70 градусов С можно при приоткрытой дверце, если минимальная температура у вашей духовке окажется выше. Через 6 часов — готовы! Чипсы в соевом маринаде получаются красновато-коричневыми, а в цитрусовом маринаде — более светлыми Процесс маринования 1. Как замариновать в соевом-медовом маринаде Сделать маринад: Все это удобно делать сразу в мисочке для маринования стеклянной или эмалированной.

Выложить кусочки грудки в маринад. Ингредиенты маринада и куриная грудка Выкладываем нарезанную грудку в маринад Кусочки куриного филе в маринаде из соевого соуса, меда и чеснока Замаринованное мясо грудки Выкладываем мясо на решетку под ней противень, застеленный бумагой, с мяса немного капает Чипсы постепенно подсыхают, уменьшаясь в размерах 3 часа Готовые чипсы в духовке.

Если часть кусочков свисает вниз — ничего страшного, пусть запекается так. А если упадет на противень, просто верните на место но это случается редко и только в начале — в первые 15-20 минут.

Домашние чипсы: лучшие рецепты приготовления

Удивите гостей и порадуйте родных — мясные чипсы в соево-медовом маринаде — необычная и очень вкусная закуска 2. Как замариновать в цитрусовом маринаде Дно стеклянной или эмалированной емкости для маринования слегка посыпать солью. Выложить на нее слой мяса. Посыпать его солью так, как если бы вы просто солили его по вкусу, не больше. Посыпать слегка базиликом и мятой и чесноком, если используете. Полить соком лимона или апельсина. Потом выложить следующий слой, посыпать его солью и специями, полить цитрусовым соком.

И делать так же, пока не закончится все мясо. Верх последнего слоя тоже посыпать солью и специями, полить остатками сока. Накрыть мясо крышкой и замариновать часа на 3-4 при прохладной комнатной температуре я ставила на прохладный балкон. Пересаливать не нужно, просто солите как обычно, если бы солили несоленый кусочек мяса сверху. Если соль останется, не надо ее использовать, достаточно. Грудка и ингредиенты цитрусового маринада Выкладываем грудку в мисочку, пересыпаем солью, специями и поливаем маринадом Выложили последний слой, отправляем мариноваться Готовые джоки, маринованные в апельсине, базилике и мяте Куриные чипсы маринованные в апельсиновом маринаде.

На заднем плане — это картошка и маринованные яблоки с краснокочанной капустой Советы по приготовлению мясных чипсов-джоков Когда есть и как хранить После 4 часов мясо уже можно есть, а до полной готовности оно доходит уже через 6 часов. Готовые мясные чипсы снять с решетки, дать им остыть, накрыв полотенцем или салфеткой. И хранить в пакетах или контейнерах в холодильнике.

Складываем остывшие чипсы в целлофановый пакет для хранения Как использовать Такие чипсы можно подавать на праздничный стол как закуску, брать в поездки или на природу они хорошо сохраняются и при комнатной температуре на период путешествия, наравне с копченой колбасой , давать детям в школу или на прогулку. А еще можно просто перекусить ими вместо бутербродов или есть за чтением книг нехорошо, конечно, но многие так любят.

Вкус у джоков, сделанных в маринаде из соевого соуса с медом — чуть сладковатый и напоминает крабовое мясо, а чипсы-джоки в цитрусовом маринаде — просто обычное вкусное вяленое куриное мясо.

Джоки застывает в такой форме, в которой сушились на решетке Другие маринады для мясных чипсов В общем-то, джоки можно мариновать в любом любимом вами маринаде. Но исключая кисло-молочные, майонезные и подобные им, так как тогда вяленое мясо будет плохо храниться ведь важное качество джоков — хорошее хранение без холодильника. То есть, для маринования джоков можно использовать другие специи, уксус, вино, гранатовый соус наршараб, сок кислых фруктов в разном сочетании.

Кефир, йогурт, простокваша, соус из хрена на сметане, айран, майонез и подобное — не подходят. Когда сделаю новый вариант маринада, добавлю в рецепт. Сколько чипсов помещается на 1 решетке-противне При нарезке, указанной в рецепте, на 1 решетку, которая вставляется как противень в духовку.

Если у вас больше мяса и надо высушить все сразу, то есть такой вариант — привязать излишки мяса к решетке бечевкой которая предназначена для запекания и не горит в духовке! А под всем этим сооружением обязательно должен стоять противень, выстеленный бумагой, куда первые 5-10 минут будет немного капать с мяса. Потом уже почти не капает. В начале запекания может свалиться с решетки 2-3 кусочка — верните их на свободное место. Дальше уже падать не будет.

Чипсы из мяса птицы на решетке. Здесь было плотно уложено 1,4 кг куриной грудки. Потом кусочки подвялились и усохли Температура вяления В моей духовке минимум — это более 75 градусов, поэтому, я вялю мясо при слегка приоткрытой дверце печи весь срок приготовления. Усилий никаких не требуется, вы занимаетесь своими делами, а мясо постепенно превращается в мясные чипсы.

Они не сухие и не хрустящие, их легко откусывать и приятно есть. Джоки — это очень вкусно и сытно. Другое мясо для мясных чипсов Точно так же можно делать домашние чипсы-джоки из свинины.

Нарезать чуть подмороженное мясо легче режется на ровные куски шириной 0,7-1 см. И мариновать, а потом и вялить по тем же рецептам, что и куриные чипсы. Джоки на блюде исходный вес мяса был 1,4 кг , здесь все, что получилось после вяления.

Другие рецепты домашнего мяса.