Кекс столичный творожный с изюмом рецепт по госту

Кекс «Столичный» с изюмом

Кекс Столичный с изюмом по ГОСТу

Разрыхлитель 7 г Важно! Последовательность приготовления Масло сливочное убираем из холодильника. Разрезаем его на несколько частей и даем размякнуть. Изюм промываем, заливаем горячей водой. Даем ему настояться около 20 минут, затем воду сливаем.

Кекс «Столичный» по ГОСТ СССР

Разрыхлитель смешиваем с мукой и солью. Просеиваем сухую смесь через мелкое сито. Если у вас не имеется в наличии разрыхлителя для теста, его можно легко изготовить самостоятельно и использовать по назначению не только для этого, но и для других рецептов. В мисочку всыпьте 45 г муки, добавьте 35 г соды пищевой и 3 чайных ложки кислоты лимонной в порошке.

Перемешайте массу и добавляйте вместо дорогого магазинного разрыхлителя. Подтаявшее сливочное масло укладываем в глубокую миску.

Кекс с изюмом

Засыпаем его сахаром, хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем яйца, ставим взбиваться на средней скорости. Затем всыпаем примерно половину муки и ванильный сахар.

Изюм имеет неприятное свойство оседать на дно кекса во время выпечки. Бороться с этим можно лишь одним способом: Но обязательно проследите, чтобы лишняя мука была удалена — она может перегрузить ваше изделие и сделать его суховатым.

Всыпаем вторую часть муки, убираем блендер. Замешиваем довольно густое тесто, но не слишком плотное. Духовку настраиваем на нагрев в пределах от 170 до 180 градусов.

Форму тщательно обмазываем маргарином с внутренней стороны. Заливаем тесто в форму, тщательно разравниваем лопаточкой.

Пошаговый рецепт кекса Столичный с изюмом по ГОСТу

Ставим запекаться приблизительно час. Спустя отведенное время, зубочисткой проверяем готовность. Затем выключаем плиту и сразу убираем кекс из духовки.

Кекс Столичный по ГОСТу с изюмом

Даем немного охладиться и освобождаем от формы. Осталось только посыпать его сахарной пудрой так нам велит ГОСТ и поместить аппетитную выпечку на просторное красивое блюдо для подачи.

Однако можно приготовить простенькую глазурь: Употреблять такой кексик лучше всего еще теплым, пока его корочка не стала слишком жесткой. Кроме того, к вашему кексу отлично подойдет молочко или чай, а я обожаю им завтракать или просто перекусывать под кофе.

Напоследок очень рекомендую попробовать такой тип выпечки с добавлением различных начинок: Со своей стороны хотелось бы попросить вас написать несколько отзывов о рецепте, а также предложить свои варианты добавок в тесто и оформления. Давайте вместе сделаем идеальный рецепт идеальной выпечки!