Консервация молодой капусты на зиму рецепты очень вкусно

Перед закаткой банки обязательно стерилизуют.

Квашение и маринование капусты

Это можно сделать несколькими способами: Банки хорошо помойте содой. После этого используйте один из способов стерилизации.

Капуста маринованная на зиму рецепты очень вкусно

Обдайте паром из кипящей кастрюли с водой или над чайником. Поместите на решетку в духовой шкаф при минимальной температуре и открытой дверце и тщательно прогрейте. Стерилизуйте в микроволновой печи. Для этого налейте на дно немного воды и поставьте на 5 минут. При этом необходимо налить воды до уровня ниже крышки на 2-4 см.

Стандартный маринад для капусты: Капусту чаще всего маринуют с морковью, лаврушкой и черным или душистым перцем. Можно как закатывать сразу, так и оставлять на несколько дней для брожения.

Маринованная капуста на зиму в банках: лучшие рецепты без стерилизации

Капуста маринованная со свеклой и чесноком крупными кусками Очень популярная и любимая многими закуска из капусты и свеклы. Овощей, которые всегда легко доступны, но в маринованном виде очень хороши на вкус.

Вместе со свеклой маринованная капуста приобретает ярко-розовый или малиновый цвет, что делает ее еще и красивой. Поставить на стол тарелочку такого салатика будет очень приятно во всех смыслах. Данный рецепт можно использовать как под закатку, так и в меньшем объеме для хранения в холодильнике.

Стерилизовать в таком случае не нужно. Свеклу нужно выбирать небольшого размера не больше дамского кулачка.

Какой придёт капуста на зимний стол. Заготовка капусты на зиму

Тогда она придаст нужную сладость и красивый малиновый цвет.