Курицу в молоке по рецепту Джейми Оливера

Курица в молоке от Джейми Оливера

Достаньте курицу из холодильника за 30 мин. Тщательно вымойте и крупно нарежьте овощи - их не нужно чистить. Разберите головку чеснока на зубчики, не очищая их. Выложите все овощи, чеснок и травы в середину большого противня для жарки и сбрызните маслом. Полейте курицу маслом и хорошо приправьте морской солью и черным перцем, затем натрите всю птицу.

Курица в молоке по рецепту Джейми Оливера

Поместите курицу на овощи. Аккуратно проколите лимон по всей поверхности, используя кончик острого ножа если у вас есть микроволновая печь, вы можете подогреть лимон в течение 40 сек. Поместите лимон внутрь курицы с пучком трав, свяжите ноги.

Курица в молоке (джейми оливера)

Если вы делаете жареный картофель и овощи, пришло время положить их - приготовьте их в духовке в течение последних 45 мин. В середине приготовления вы можете добавить немного воды в противень, чтобы блюдо не горело. Когда курица будет приготовлена, вытащите противень из духовки и выложите цыпленка на доску, чтобы дать остыть в течение 15 мин.

Курица в молоке по рецепту Джейми Оливера

Накройте его фольгой и полотенцем и дайте ему полежать, пока вы делаете соус. Разделка курицы Уберите бечевку и отрежьте крылья разрежьте по суставам и добавьте в соус вместе с печеными овощами, для аромата.

Аккуратно разрежьте между бедром и грудкой.

Курица на молоке с лимоном от Джейми Оливера

Прорежьте сустав и отделите окорочка. Затем разрежьте каждый окорочок между бедром и голенью, у вас получится 4 порции темного мяса. Поместите его на сервировочное блюдо.

Теперь у вас должно быть свободное пространство, чтобы вырезать остальную часть курицы. Проведите ножом вдоль грудки и вырежьте одну сторону, затем другую.

Курица в молоке (джейми оливера)

Пальцами отделите оставшееся мясо от корпуса грудки, переверните курицу и отделите оставшееся мясо со спины. У вас останется куриный каркас и блюдо полное прекрасным куриным мясом, которое можете подавать с подливой и восхитительными печеными овощами.