Рецепт чак чака с медом по татарски

Возьмите глубокую тарелку и вбейте в нее пять яиц.

Восточная сладость чак-чак по-татарски - фото рецепт, как приготовить в домашних условиях

В однородную пену из яиц влейте коньяк. Вместо него можно использовать другой крепкий алкогольный напиток, это необходимо для того, чтобы чак-чак получился хрустящим.

Чак-чак с медом - рецепт

Просейте муку, а затем всыпьте в яичную смесь две трети от ее общего объема. Оно должно получиться однородным и без комочков. Добавьте постепенно всю оставшуюся муку. В результате у вас должно получиться вязкое, но не липкое тесто. Скатайте его в комочек.

Как приготовить вкусный чак-чак в домашних условиях?

Отщипните от большого куска небольшую часть теста, скатайте ее в длинный жгут. Тесто немного жестковато, но все же постарайтесь раскатывать жгуты как можно тоньше.

Пусть заготовки немного полежат, после чего их нужно мелко порезать. Учтите, что во время обжаривания они увеличатся в два раза, поэтому нарезайте их размером не больше кедрового зерна.

Возьмите кастрюльку и налейте в нее семьсот грамм растительного масла.

Как приготовить татарский чак чак, рецепт пошагово

Поставьте его на большой огонь. Масло следует хорошо разогреть. Проверить нужную температуру можно так: Огонь сделайте немного меньше и обжарьте все кусочки из теста. Следите за их цветом, чтобы не пережарить. Кусочки теста готовы, когда приобретают чистый желтый цвет, они не должны иметь коричневого оттенка. Из фритюра готовые шарики вынимайте с помощью шумовки, чтобы стек лишний жир. Далее кладите их на бумажное полотенце.

Рецепт чак-чака с медом в домашних условиях по-татарски

Самым лучшим вариантом будет застелить бумажным полотенцем глубокую емкость и в нее выкладывать шарики. После обжарки всех шариков, приготовим сироп. Возьмите полтора стакана меда и всыпьте в него сахар. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь или на паровую баню. Держите ее так до тех пор, пока мед не загустеет и не начнет карамелизироваться.

Осталось обмакнуть шарики теста в готовый сироп и выложить их горкой на тарелку. Поставьте готовое лакомство в холодильник, чтобы оно застыло, а после подавайте к столу.