Рецепт голубцов с фаршем и рисом в скороварке

Вкусные голубцы в скороварке

В приготовлении мясных голубцов использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л. Как приготовить голубцы в мультиварке Очистите и мелко порубите репчатый лук.

Голубцы в мультиварке

Морковь промойте, счистите верхний слой и порежьте мелкими кубиками, так она будет смотреться гораздо эффектнее, чем натертая. Вилок капусты освободите от верхних листьев и при помощи острого ножа вырежьте кочерыжку. Соберите все ингредиенты начинки в миске: Тщательно перемешайте руками фарш с овощами, рисом и яйцом, при желании можно добавить любимые специи.

Для того чтобы приготовить капустные листья для голубцов, возьмите кастрюлю нужного диаметра такую, в которой капустный вилок полностью погрузится в воду. Так как в моем арсенале посуды подходящей кастрюли не нашлось, пришлось снять с капусты несколько верхних листьев.

Наиленивейшие голубцы или капуста с фаршем и рисом в скороварке (Polaris 0305)

Я делала это несколько раз, заливая плиту кипятком. Когда я опускала капусту в кастрюлю, прикидывая, сколько воды отлить, она выскальзывала из рук, в очередной раз доказывая закон Архимеда: Из-за большого размера кочана мне пришлось переворачивать капусту в кипятке, для того чтобы листья равномерно обварились.

Советую не усложнять себе жизнь и использовать подходящий по размеру вилок. Это и есть урок, который я извлекла для себя и для вас.

Пока вода в кастрюле повторно закипает, самое время смешать в пиале сметану с томатной пастой. Разбавьте сметану с томатной пастой стаканом кипяченой воды и добавьте щепотку соли. Спустя 5-10 минут капустные листья, находясь в кипятке, становятся прозрачными и начинают легко отставать от вилка один за другим. При помощи вилки нужно снимать листья с кочана у основания и выкладывать на тарелку для остывания. С капустного листа аккуратно срежьте самую твердую часть у основания или отбейте ее молоточком.

Разложите капустный лист, в основании положите фарш и заверните голубец так как, как вам привычно — конвертиком, кулечком или просто трубочками. У меня получилось 6 крупных голубцов, которые я рассчитывала разместить одним слоем в чаше мультиварки. Можно разрезать крупные капустные листья пополам вдоль и сделать голубцы в два раза меньше, разложив их в чаше мультиварки в два слоя. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте голубцы с двух сторон до золотистой корочки.

Один голубец я оставила необжаренным для ребенка. На дно чаши мультиварки выложите небольшой кусочек сливочного масла.

Голубцы в скороварке

Залейте голубцы смесью сметаны, томатной пасты и воды. Жидкость должна доходить до верхнего края голубцов, если нужно добавьте воды. Когда прозвучит сигнал об окончании работы, можно сбросить давление и угощать всех сытными и вкусными голубцами из мультиварки со сметаной и свежей зеленью.