Рецепт малосольных огурчиков в банке холодный посол

Малосольные огурцы

Огурцы простого посола в холодной воде Огурцы простого посола Эти вкусные соленые огурцы можно есть и сразу, когда они слегка просолились — малосольными, и заготовить банки с огурцами на зиму — убрав на длительное хранение в холодильник или холодный погреб.

Тогда зимой у вас будут очень вкусные соленые огурчики.

Использование холодной воды для засолки удобно тем, кто заготавливает огурцы на зиму на даче, где нет горячей воды и условий для консервирования. Их очень любят у нас дома. Этот рецепт засолки огурцов очень удобный, когда много огурцов, можно закрыть сразу много банок и 1 съесть малосольными, а остальные — отправить в холодное место до зимы. Что нужно из расчета на 3-х литровую банку Огурцы сколько войдет ; Корень хрена — 1 корешок длиной 5-10 см; Эстрагон тархун — 1-2 веточки; Чеснок — 1 головка; Листья смородины или вишни — 3 штуки; Рассол — 1,5 литра на 3-х л банку но лучше приготовить 2 литра рассола, на всякий случай, вдруг прольется или будет осадок.

Пропорции рассола на засолку огурцов Соотношение воды и соли: Соль для рассола должна быть без добавок, обычная.

Огурцы, замоченные в воде перед засолкой Как засолить огурцы простым посолом Подготовить огурцы, зелень и банки для засолки Огурчики помыть и замочить на 3-4 часа в холодной воде. Трехлитровые банки хорошо промыть с пищевой содой или моющим средством для посуды и качественно сполоснуть.

Малосольные огурцы: три быстрых рецепта и хитрости приготовления

Затем — окатить крутым кипятком. Зелень промыть и нарезать. Хрен очистить и нарезать стружкой. Чеснок очистить и размять или нарезать небольшими кусочками.

Уложить огурцы с пряностями в банки Порядок закладки огурцов в банки: Когда в банку вошли все огурцы — засыпать из остатками зелени и чеснока. Приготовить рассол для огурцов Налить в кастрюлю воду из-под крана или ключевую мы договорились, что заготовим на 3-х литровую банку рассола с запасом, поэтому воды надо брать 2 литра.

Осадок, который получится на дне, в огурцы не сливать осадок выбросить. Закрыть банки с огурцами Залить огурцы рассолом. Из белой бумаги вырезать кружок по размеру, чтобы вошел в горлышко банки. Бумажку положить поверх огурцов. На ней впоследствие будет собираться плесень, которую мы удалим. Банку закрыть чистой плотной пластмассовой крышкой, распаренной в кипятке и микробы убиваются и крышка расширяется на время, а потом, остыв, уже плотно и герметично обжимает стекло, закупоривая банку.

Банку перевернуть вверх ногами и пусть она постоит вверх дном часов 12 при комнатной температуре.

Потом возвратить в исходное положение и подождать, пока рассол помутнеет. Готовые баночки с помутневшими засолившимися огурцами, которые переместили в холодильник на хранение Раскладываем специи по банкам Я клала кусочек листа хрена, лист вишни, смородины, тархун, чеснок, укроп, острый перец, чабрец, гвоздику, черный перец горошком и лавровый лист Наполняем огурцы банками Банки с огурцами перед заливкой рассолом Прикрываем огурцы бумажкой Теперь надо накрыть банки горячими пластиковыми крышками Перевернули вверх ногами Засолка огурцов в первые 12 часов проходит в перевернутых банках.

Солим огурцы Видно, что на дне баночек Банки с огурцами в холодильнике Как определить готовность соленых огурцов Когда рассол помутнеет — огурцы готовы. Тут надо выбирать — съесть огурцы сразу малосольными либо отправить в погреб и есть зимой солеными. Огурчики принесли из подвала.