Рецепт приготовления нерки в фольге в духовке

Интернет пестрит фотографиями этой вкусной еды. Есть мнение, что молочные продукты не пригодны для приготовления рыбных блюд, но в сочетании с лососёвыми породами рыб, особенно с неркой, сливки раскроют незабываемый вкус, придадут нежность блюду.

Можно сказать, что это классический рецепт приготовления красной рыбы. Для нерки, запеченной в духовке потребуется пищевая фольга и сливочный соус. Можно запекать рыбу целиком, если она небольших размеров, но предварительно её нужно хорошо почистить и промыть, удалить голову, плавники, хвост и кровяные сгустки вдоль хребта с внутренней стороны. За тем извлечь косточки. Если тушка больших размеров, то её можно порезать на стейки и заворачивать в фольгу каждый отдельный кусочек, в этом случае удалять кости не нужно.

Можно помариновать рыбу перед приготовлением, но это не обязательно. Просто дать полежать ей в приготовленном для запекания соусе двадцать- тридцать минут. Неотъемлемым ингредиентом для нерки запеченной в духовке является сливочный соус. Для его приготовления понадобятся триста граммов сливок, соль, красный и чёрный перец.

Сочная нерка под шапкой

Можно добавить немного майонеза. Всё смешать в отдельной посуде, пробуя на вкус, чтобы не пересолить соус. Добавить три столовые ложки растительного масла, желательно оливкового. Мелко порезать зелень укроп, петрушка, кинза и всё тщательно перемешать. При желании добавить лимонную цедру. Если рыба не больших размеров, то не обязательно готовить её в фольге. На смазанный противень масла добавить больше, чем для жарки выкладываются кусочки равных размеров и заливаются сливочным соусом.

Так же можно выложить большой лист фольги на противень и сложить в него все кусочки рыбки. Стейк помещается в фольгу и сверху заливается соусом. Поверх стейков укладывается лимон по желанию. За тем ставим рыбу в духовку, разогретую до ста шестидесяти градусов и запекаем сорок минут.

Чтобы запечь нерку с аппетитной корочкой, можно подержать её в духовом шкафу ещё минут десять. Для запекания нерки в духовке не потребуется слишком много времени, на всё уйдёт не более полутора часов. Приготовленные стейки получаются очень сочными, в отдельных тарелочках из фольги сами по себе являются готовыми отдельными порциями и очень удобны для подачи на стол.

Для вкуса можно использовать лимон, побрызгав немного сока на готовую рыбку. О том, как приготовить нерку в духовке, можно прочитать во многих справочниках и книгах по приготовлению вкусной пищи с фото и иллюстрациями.

Внешний вид блюда должен быть эстетичным и аппетитным, поэтому для начинающих кулинаров будет полезно ознакомиться с вариантами оформления.

Как приготовить нерку в духовке

Запечь нерку можно и на природе. Для этого не понадобится много усилий. Особое внимание стоит уделить подготовке рыбы к запеканию хорошо почистить и промыть. Запекать рыбу на костре лучше в фольге в собственном соку, предварительно посолив. Дым костра придаст блюду вкусный аромат.