Рецепт запеканка из макарон с фаршем пошаговый рецепт

Рецепт запеканки из макарон с фаршем в духовке 1. Морковь и лук очищаем, моем. Луковицу мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. В сковороде подогреваем 2 ст. Добавляем к овощам фарш, перемешиваем, разминая комочки.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке, рецепт фото

В почти готовое мясо добавляем полстакана кипяченой воды и томат. Хорошо перемешиваем, тушим в течение 10 мин. Вообще, чем дольше тушить мясную смесь, тем она будет вкуснее. Главное — не дать соусу пригореть и подливать воду по мере ее выкипания.

Моем зелень петрушки, мелко рубим. Добавляем в сковороду зелень, туда же пропускаем через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем и снимаем мясной соус с огня. Трём на крупной терке сыр. Готовим заливку для запеканки. Благодаря заливке, в состав которой входит также яйцо, в охлажденном виде запеканка будет хорошо держать свою форму.

Для заливки в глубокой миске перемешиваем яйца 3 шт. Глубокую форму для запекания смазываем тонким слоем растительного масла. На дно формы выкладываем половину макарон. Заливаем их половиной объема яично-молочной массы, сверху равномерно распределяем немного сырной стружки.

Сверху выкладываем половину зажарки из лука с морковью и фаршем.

Накрываем мясную начинку оставшимися макаронными изделиями. Выкладываем оставшийся обжаренный фарш. Ставим форму в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-45 мин. Чтобы сыр растаял, но не пригорел, запеканку можно прикрыть фольгой. Но сыр не должен соприкасаться с ней, иначе он весь там и останется. Если запеканка получилась очень высокой, почти до краев формы как у меня, можно поставить ее на нижние направляющие в духовку.

А сверху, на вторые направляющие поместить противень — он не даст верхушке пригореть.

Если же накрываем форму фольгой, то для зарумянивания открываем фольгу за 10 минут до окончания запекания. Запеканка из макарон с фаршем готова! Украшаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу. А здесь на фото запеканка уже в остывшем виде. Она легко разрезается и хорошо держит свою форму. Очень удобный вариант сытного обеда на работе, остается только разогреть в микроволновке.

Запеканка из макарон и фарша