Рецепт жареной картошки с луком на сале

Жареная картошка с салом и луком

Картофель Сало свиное Пошаговый рецепт с фото Мы не перестаем удивляться изобилию гарниров в русской кухне, но обо всех не расскажешь в одном обзоре. Однако пройти мимо королевского картофельного гарнира невозможно. Сегодня у нас на ужин почетная гостья — жареная картошка с салом и луком.

Картофель, приготовленный на сале, — второе по-русски на все времена. В моей семье даже дети с большим удовольствием едят хрустящую жареную картошечку со шкварками и луком.

Состав ингредиентов невероятно простой. Нам потребуются молодой картофель, молодой репчатый лук и хороший такой шматок домашнего охлажденного сала, а также в качестве приправы - соль и кудрявая петрушка — на подачу.

Порежьте сало тонкими пластиночками.

Жареная картошка с салом

Отправьте в разогретую сковороду, равномерно распределив по всей жарочной поверхности. Жарьте сало на среднем огне до образования шкварок. Картошку очистите от кожуры и порежьте соломкой.

Отсадите шкварки со сковороды на тарелку. Отправьте картофель в кипящий сальный жир. Готовьте пять минут при сильном нагреве.

Жаренный картофель с луком

Перемешайте картофель и жарьте еще пять минут на среднем огне. Очистите репчатый лук и порежьте мелкими кубиками. Добавьте лук в картофель и перемешайте.

Жарьте картошку с луком на сале еще пять минут на среднем огне, не закрывая крышкой. Перемешайте жареную картошку с луком и посолите.

Накройте крышкой буквально на минуту и сразу выключите плиту. Если накрыть сковороду в самом начале, то гарнир получится вареным, а нам нужна хрустящая картошечка. Жареная картошка с салом и луком готова! Подайте гарнир к ужину прямо в сковороде.

Жареная картошка на сале с луком

Дополните жаренную на сале картошку зеленью петрушки и летними овощами. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Поделитесь рецептом с друзьями.