Рецепты приготовления курицы с кабачками в горшочке

Первым делом необходимо промыть и очистить корень сельдерея, затем его нужно натереть на крупной терке. Обе луковицы очищаем от шелухи и измельчаем удобным способом: Куриное филе промываем и слегка высушиваем, затем нарезаем небольшими брусочками, смазываем растительным маслом и отправляем на разогретую сухую сковороду. Обжариваем каждый брусочек мяса со всех сторон до образования матовой корочки.

Добавляем на сковороду тертый корень сельдерея и измельченный лук. Тщательно перемешиваем ингредиенты, солим и перчим их по вкусу, продолжаем обжаривать. Очищенный картофель нарезаем кубиками средних размеров. Очищенную морковь нарезаем достаточно тонкими кружочками. Баклажан предварительно промываем, разрезаем толстыми пластинами вдоль, складываем в миску и засыпаем солью на 10 минут.

Затем промываем и нарезаем кубиками. Кабачки измельчаем таким же образом. Кубики картофеля обжариваем вместе с кружочками моркови на разогретом растительном масле до образования едва заметной румяной корочки. Добавляем на сковороду кубики баклажана и кабачка, перемешиваем ингредиенты, еще немного обжариваем и солим.

Указанное количество чернослива промываем и разрезаем пополам. Очищенные зубчики чеснока режем на четверти. Сухой горшочек начинаем заполнять слоями ингредиентов. Первым слоем идет мясо. Его мы выкладываем практически наполовину всего объема горшка. Добавляем поверх мяса четвертинки чеснока и чернослив.

После этого выкладываем равномерным слоем овощи, затем снова немного мяса. В каждый горшочек добавляем одну столовую ложку сметаны с небольшой горкой. Туда же по желанию можно добавить измельченную свежую зелень. Сыр натираем на крупной терке и высыпаем поверх сметаны.

Курица с кабачками в горшочках

Духовой шкаф заранее разогреваем до 200 градусов и отправляем в него закрытые горшочки. Готовим мясо и овощи в течение 20 минут в таком виде, а потом еще 15 минут без крышек. Готовое блюдо слегка остужаем и в горшочках подаем к столу с черным хлебом либо выкладываем содержимое горшочков на тарелки.

Курица с овощами в горшочке, приготовленная в духовке, готова.