Рис жареный с овощами и яйцом рецепт

Китайский жареный рис с курицей и овощами

Как это сделать, я уже рассказывала здесь , поэтому идем дальше.

Жареный рис с курицей, с овощами и с яйцом по-китайски

В это время, как всегда, подготавливаем овощи: Морковь режем очень тонкими полосками. Это легко можно сделать с помощью овощечистки.

Рис с яйцом по китайски, рецепт китайской кухни с фото и видео.

Срезайте тонкие полосы моркови слой за слоем, а затем порежьте обычным ножом на тонкие 3 см в длину полоски или такие, как вам нравится. Чтобы получились маленькие "ленточки". Разогреваем сковороду, желательно взять сковороду-вок. Наливаем растительное масло, а можно еще добавить несколько капель кунжутного для аромата, и кладем морковку.

Обжариваем 5 минут, все время помешивая. Тем временем режем куриную грудку брусочками в 2-3 см длиной. Мясо тоже выкладываем в вок. Жарим еще минут 5, помешивая ингредиенты, чтобы курица обжарилась со всех сторон. Берем чеснок и чеснокодавилку и выдавливаем его в сковороду. Берем замороженный зеленый горошек и высыпаем в сковороду. Хорошо мешаем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 4 минуты до того момента, как горошек разморозится, потом открываем крышку, увеличиваем огонь и выпариваем остатки воды с горошка.

Нужно получить жареные овощи, а не тушеные.

Жареный рис с овощами и яйцом по-китайски.

Теперь добавляем все нужные специи: Достаем зеленый лук, мелко режем. Важная часть, без которой не будет китайского жареного риса, - жареные яйца. Берем 2 яйца, отодвигаем смесь мяса и овощей в сторону, чтобы половина сковороды стала свободной, и разбиваем туда яйца.

Жареный рис с яйцом и овощами по-китайски

Постоянно перемешиваем, чтобы яйцо поджарилось кусочками и равномерно, как в яичнице-болтунье. Или используем для этого другую сковороду.

Жареный рис с яйцом и с овощами стир-фрай

Затем кладем яйца и зеленый лук к остальным ингредиентам и опять перемешиваем все составляющие. Рис с жареным луком - отличное сочетание. Теперь финальный этап - высыпаем рис басмати в сковороду. Обжариваем на сильном огне, да-да, постоянно перемешивая, около 3 минут и выключаем огонь - можно есть. Может показаться, что жареный рис с курицей, с овощами и с яйцом по-китайски готовится довольно сложно и долго, но, на самом деле, это не так. Вам понадобиться около 30 минут и немного внимательности.

Получится быстро, вкусно и необычно. А ускорить процесс пожарив это блюдо методом стир-фрай.