Шашлык из куриной печени в мангале рецепт

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Готовим пошагово шашлык из куриной печенки на мангале Блюдо по этому рецепту готовится очень быстро. В общей сложности на все про все уйдет 2,5-3 часа. Купленную в магазине печень открываем, осматриваем, мыть ее не обязательно, а вот всю соединительную ткань беловатые пленки и прожилки лучше удалить. Если субпродукт мы приобрели на рынке весовой охлажденный, то промыть его все же стоит.

После этого обязательно даем стечь на бумажном полотенце, чтобы не оставалось лишней воды.

Шашлык из куриной печени, рецепт на мангале

Во время жарки ее быстрое испарение сделает шашлык жестким. Обязательно срезаем все лишнее. Так как мы собираемся делать шашлык на мангале, в ход пойдут настоящие шампуры, а не миниатюрные шпажки. Поэтому резать печенку на куски не стоит. Лук чистим и в зависимости от его размера шинкуем либо кружками потолще 4-5мм — мелкие луковки, либо на четвертинки — луковицы покрупнее.

Выкладываем его к субпродукту. Все солим, перчим и перемешиваем с майонезом в глубокой посуде. Время можно потратить на подготовку мангала, тем более, если нет готовых углей, древесина должна хорошенько прогореть.

Как приготовить шашлык из куриной печени на мангале и в духовке

Не допускаем открытого пламени, так как печень намного нежнее волокнистого мяса и попросту сгорит. Когда все будет готово, нанизываем куски на шампуры, чередуя с луковыми кольцами или дольками. Стараемся, чтобы куски субпродукта не болтались — лучше зацепить их еще в одном месте, чем допустить горение.

Раскладываем шампуры на мангале и оставляем на 10 минут.

Шашлык из куриной печени

Затем переворачиваем на другую сторону. В зависимости от жара и размера кусочков, шашлык из куриной печени будет готов уже через 15-20 минут. Подаем его тут же!

При желании можно украсить зеленью или свежими овощами, но даже в чистом виде он не разочарует. Приготовленный по такому рецепту шашлык из печенки на углях получается диетическим блюдом, а вот если хочется сделать его посытнее, посочнее, да и на маринование времени нет совсем, рекомендуем обратиться к следующему рецепту. Шашлык из куриной печени в беконе на мангале Так как мариноваться печенка не будет, сразу готовим мангал и угли.