Сырники с бананом и творогом простой рецепт

Сырники с бананом

Творожные сырники с бананом Автор: Шеф-повар Творог и банан - отличное сочетание. Но одно время приготовить вкусные и красивые сырники с бананом мне удавалось буквально через раз. Творог старалась покупать подороже, сковородку - разогревать получше, пробовала класть вместо муки манку и даже овсяные хлопья.

Творожные сырники с бананом

Но добиться стабильно вкусного результата не получалось. Практически каждая вторая партия сырников выходила комом не очень удачное сравнение, но другое обозначение для горки сладкого творога я подобрать не могу. Были опробованы и навсегда вычеркнуты из памяти как неудачные самые разные рецепты. Я уже начала всерьез задумываться о влиянии положения звезд и фаз луны на вкусовые качества творожной выпечки. Ну никак не хотел складываться пазл. Наверное потому, что его фрагменты были из разных коробок.

И теперь точно знаю, что готовлю вкусные сырники с бананом и творогом. Пошаговый рецепт с фото как раз затрагивает основные моменты успеха этой выпечки - особенности творога, количество муки и разрыхлителя. Возможно, для кого-то это прописная истина. Но многим, думаю, эта нехитрая информация будет полезна. А любителям классики советую заглянуть сюда.

В слишком "мокрый" продукт придется добавлять больше муки, иначе сырники будут расползаться по сковороде во время жарки. А это сделает выпечку "резиновой" и практически безвкусной. Творог повышенной жирности тоже для сырников не годится, так как будет "плавиться" при термической обработке. А обезжиренный продукт - кислый, на любителя. Если он зернистый, протрите его через металлической сито перед добавлением к остальным продуктам.

Пастообразный творожок кладите сразу в миску, из него сырнички получатся нежными и мягкими. Но если будете использовать блендер для приготовления творожного теста, то дополнительно творог через сито протирать не нужно. Выложите главный ингредиент в просторную глубокую миску, вбейте к нему яйцо и всыпьте сахар - обычный и ванильный.

Вместо последнего можно взять ванилин на кончике чайной ложки или ванильную эссенцию пару капель для аромата. Если такого девайса нет, протрите творог через сито или перекрутите через мясорубку с мелким ситечком.

Сырники с бананами: Три рецепта для завтрака

Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте вручную до однородности. Так в сырниках кроме вкуса творога будет хорошо чувствоваться и банан. Но можно размять его в пюре, тогда кусочки фрукта ощущаться не будут. Разрыхлителя понадобится совсем немного, буквально на кончике чайной ложки.

Он не сделает сырники очень пышными и воздушными. Но свяжет казеин белок, который содержится в твороге и сделает его более легкоусвояемым для человеческого организма. Но если переборщить, сырники расползутся на сковороде и превратятся в сладкий домашний плавленый сыр.

Оно не должно получиться чересчур тугим.

Сырники из творога с бананом

Но и из очень жидкой массы сформировать аккуратные сырники не получится. Если муки будет мало, подсыпайте ее по столовой ложке. Когда тесто станет мягким и податливым оно останется немного липнущим , выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Запанируйте их в муке. Выложите первую партию сырников. Обжаривайте на минимальном огне до золотистой корочки с одной стороны. И обжарьте с другого бочка до полной готовности. Так впитается лишнее масло после жарки.

А чтобы было еще вкуснее, полейте выпечку сгущенкой, ягодным соусом, жидким шоколадом, вареньем, джемом или сметаной.