Вино из синей сливы в домашних условиях простой рецепт

Сливовое вино в домашних условиях. (Лучшие рецепты)

Итак, простое вино из слив: Подойдут все темные сорта сливы желтые тоже можно использовать, но благородной терпкости и удивительного глубокого цвета это вино не получит. Ягоды срываем с дерева, выбираем наиболее спелые. Оставляем сливы вялиться в теплом сухом помещении на сутки. Для этого высыпаем сливы в подходящую емкость и разминаем до получения густой мякоти каждую ягодку. Из расчета 1 кг к 1 л заливаем мятые сливы прохладной питьевой некипяченой водой.

Выливаем полученный сливовый сок в емкость с крышкой, закрываем и ставим в теплое место. Полученная смесь называется мезгой.

Вино из чернослива в домашних условиях. Сливовое вино своими руками – натуральный и вкусный продукт

Ее необходимо перемешивать каждый день и следить, чтобы внутрь не попали насекомые, которые будут слетаться на сладкий манящий аромат. Следующий этап — сливаем полученную жидкость.

Понадобится трубка и литровые банки. Когда сок слили, необходимо перетереть оставшуюся мезгу через сито или дуршлаг и добавить в банки. Количество будет зависеть от того, каким вы хотите видеть конечный продукт. Для классического сладкого вина в каждую литровую банку добавьте 250 гр сахара. Если же вы любите полусладкое пьянящее вино, то сахара насыпьте 200 гр. Ставим наше будущее вино в темное прохладное место для брожения.

На этот процесс уйдет от полутора до трех недель. Периодически смотрим на его состояние.

Технология приготовления сливового вина в домашних условиях

Если в перчатке больше нет воздуха, значит, вино из сливы перебродило. Теперь с помощью все той же трубки сливаем его в бутылки и ставим на месяц лучше больше в погреб или любое другое прохладное и обязательно темное место. Через месяц в бутылках будет вкусное молодое вино. Если вы хотите более благородный напиток, оставьте его минимум на шесть месяцев. Чем дольше стоит вино, тем более насыщенным будет вкус и цвет, но важны и условия его хранения.

Оградите бутылки от попадания прямого солнечного света. Если они будут храниться в слишком светлом месте или прозрачной таре, это приведет к повторному брожению и превращению вина в уксус. Если вы сделали все правильно, то получите удивительный пьянящий напиток, вкус которого очарует вас и ваших гостей.

Вино из сливы

Но не забывайте о том, что вино — это алкоголь, и злоупотреблять им не стоит.